”Cilantro Sour är den populäraste drinken på Misshumasshu”
Adam Dahlberg, en av grundarna av Misshumasshu, om sin personliga favoriträtt, doldisar på menyn och höstens nyheter.
Vilken är den mest populära rätten på er meny just nu?
– Det är utan tvekan ”Guacamasshu”, vår signaturrätt som består av avokado med massa olika kryddor. Gästerna får blanda ihop den själv i en japansk mortel som placeras på bordet.
Vilken rätt på menyn äter du oftast själv?
– Vår ramen med kyckling, sesamfond, vågformade sapporonudlar och koriander är väldigt beroendeframkallande.
Vilka doldisar som folk borde beställa men inte beställer så ofta finns på er meny?
– Vi har väldigt mycket vegetariska rätter, min favorit just nu är svenska sommartomater som dressas med ponzu, wasabi & shiso. Det är en otroligt läskande rätt.
Vilka nyheter finns på menyn till hösten?
– Efter vårt sommaruppehåll då vi tillfälligt flyttar verksamheten till sommarprojektet ÖN på Långholmen, 7e juli till 8 augusti, så kommer vi öppna med nya dumplings, mycket sensommargrönsaker, nya lunchrätter och massa annat.
Vilken är den mest beställda drinken på Misshumasshu?
– Cilantro Sour! Vår egen gin som vi gör med Stockholms Bränneri, den är kryddad med yuzu, bergamott och färska korianderfrö och korianderblom. Den blandas med citron och socker.
De alkoholfria alternativen är ju på frammarsch. Vad har ni för alternativ på drinkmenyn?
– Vi gör en lemonad med timjan, koriander och mynta som är en hit! Vi har även andra hemgjorda drycker som till exempel Jus de pommes, druvjuice och ginger beer som också är goda alternativ.
Vilken är din egen favorit på drinkmenyn?
– Jag är såld på iskall sake just nu.
Kan du rekommendera en riktigt grym matchning av mat och dryck från er meny!
– Absolut! Estrella damm på tapp med vår Tonkatsu-fläskschnitzel med ris och kimchi. Den kombon blir aldrig fel.
